Steven R. Grundy, o cientista das lectinas e otros venenos alimentícios para além do gluten , escreveu:

«Já encontrou um vilão sub.reptício no trigo: a alglutinina do Gérmen de trigo (WGA). Só para ficarmos esclarecidos, a WGA não está associada ao glúten: encontra-se antes no farelo. Isto significa que o pão branco contém gluten, mas não a WGA ;enquanto o pão integral contém ambos os infortúnios! (Steven Grunday, O paradoxo dos vegetais, editora Self, pag 63-

Não coma pão integral nem cereais integrais! São veneno duplicado.